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贵州茅台镇远明原浆酒

  • 商品货号:C3000227
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  • 本品已填写符合食品质量安全准入标准的生产许可证编号 SC11552038200364

建议零售价¥118.00品牌远明商品条形码6922666507607
是否进口原产地贵州生产许可证编号SC11552038200364
原料与配料水、高粱、小麦口味酱香型白酒酒精含量53(%)
特产保质期3650(年)生产日期见瓶盖
生产厂家贵州省仁怀市茅台镇远明酿制酒厂储藏方法密封产品标准号GB/T26760-2011
OEM净重(规格)500(ml)度数53(%)
货号原浆包装方式瓶装

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第一、酱香型白酒的酿造工艺特殊,迥然不同于浓香和清香。
  一瓶酱香酒从原料进厂到产品出厂,至少要经过五年。在这当中,分两次投料、九次蒸煮、八次摊晾,并要加曲、高温堆积,入池发酵,取酒、贮存、勾兑等,在漫长、特殊而神秘的生物反应过程中,在窖池和空气中庞大的微生物族群的共同作用下,各种有益的微生物尽数罗置于酒体中。


第二、易挥发物质少。
  酱香酒蒸馏时接酒温度高达40度以上,比其它酒接酒时的温度高出近一倍。高温下易挥发物质自然挥发掉的多,而且酱香酒要经三年以上的贮存,贮存损失高达2%以上,很显然容易挥发的物质已经挥发掉很大一部分,所以酒体中保存的易挥发物质少。


第三、酱香酒的酸度高,是其它酒的3至5倍,而且主要以乙酸和乳酸为主。食酸有利于健康。
  
第四、酱香酒的酚类化合物多。
  近年来,越来越多的消费者趋向于选择红葡萄酒,原因在于干红葡萄酒含有较多的酚类化合物。酱香白酒中的酚类化合物是其它名优白酒的3至4倍,可见酱香酒与干红葡萄酒有异曲同工之妙。
  
第五、酱香酒的酒精浓度科学合理。
  酱香酒的酒精浓度一般在53%(V/V)左右,而酒精浓度在53度时水分子和酒精分子缔合得最牢固。加之酱香酒的贮存期较长,游离的酒分子少。


第六、酱香酒是天然发酵产品。
  由于这种酒至今为止尚未找到主体香味物质,所以即使有人想通过添加合成剂做假也无从着手,这就排了除了添加任何香气、香味物质的可能。
  
第七、酱香酒中存在SOD和金属硫蛋白等物质。

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